Raclette

Tradiční sýry Raclette se vyrábějí ve tvaru šestikilových kol s béžovou až hnědou kůrou a tmavě slonovinovým sýrovým těstem. Zrají minimálně 6 týdnů, některé však i několik měsíců. Ve Francii se tento silně aromatický sýr vyrábí především v Savojsku, jeho varianta Raclette de Savoi se dokonce pyšní chráněným zeměpisným označením. Stejnojmenný švýcarský pokrm se skládá z rozměklého sýra a různých příloh (sušené nebo uzené maso, brambory, žampiony, zelenina...)

Více o Raclette

Ve studené kuchyni

Konzumace syrového Raclette není v zahraničí tak obvyklá, přesto chutná sýr výborně i v této podobě. Stačí ho podávat nakrájený na plátky s kvalitní šunkou a svěžím bílým vínem.

V teplé kuchyni

Raclette se nejčastěji připravuje na speciálních raclettovacích grilech. Plátky sýra se položí na zeleninu, maso, malé kousky pečiva nebo třeba krevety a zapečou se společně.

Podávání

Sýr uchovávejte v chladničce a vyjměte ho půl hodiny před podáváním. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem, dipy, omáčkami a zeleninovými saláty. Lze ho servírovat také s bramborami na loupačku.

Garance kvality

Francouzské sýry patří mezi prvotřídní delikatesy z nabídky makro. Jejich výběru věnujeme náležitou pozornost, pečlivě volíme dodavatele a kontrolujeme dodržování všech předepsaných norem týkajících se jejich převozu i skladování. Díky tomu máte jistotu špičkové kvality všech nabízených produktů. Skvělou chuť sýra Raclette garantuje především jeho tradiční původ, charakteristický způsob výroby a šetrný způsob uskladněn

Oblíbené sýry