Caesar dresink

1. Připravíme si oloupaný česnek a nastrouhaný parmazán.
2. Do vyšší nádoby nalijeme část olivového oleje, přidáme majonézu, worchesterovou omáčku, ančovičky, dijonskou hořčici, nastrouhaný parmazán a plátky česneku.
3. Vše důkladně rozmixujeme ponorným mixérem do hladké konzistence.
4. Následně, za stálého míchání, přidáváme postupně zbývající část olivového oleje.
5. Hotový dresink dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
6. Konzistence dresinku je hustě tekoucí.

1. Při přípravě můžeme použít i část oleje z naložených ančoviček.
2. Část ančoviček můžeme jemně nakrájet a vložit do hotového dresinku jako vložku.
3. Dresink musí být chuťově výrazný, neboť jím ochucujeme všechny součásti salátu.
4. Při servírování salátu bychom měli v misce opatrně promíchat suroviny s dresinkem, a teprve pak je naaranžovat na talíř.