Vinaigrette
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
hořčice (nejlépe dijonská)
3
díly extra panenský olivový olej1
díl bílý vinný ocetšpetka cukru
čerstvě mletý pepř
hrubozrnná mořská sůl
Postup přípravy
Krok 1
V míse smícháme hořčici, čerstvě mletý pepř, špetku cukru a hrubozrnnou mořskou sůl. Přilijeme vinný ocet a vše promísíme metlou.
Krok 2
V okamžiku, kdy jsou sůl s cukrem dokonale rozpuštěné, začneme pomalu přilévat olej. Po celou dobu směs důkladně šleháme, aby se všechny ingredience propojily a vznikla emulze.
Náš tip:
S vinaigrette můžete experimentovat a vytvořit řadu různých variací - doporučujeme například ovocnou variantu s medem a malinami či kávovou vinaigrette s šálkem espressa, kávovými zrny a kávovým likérem.
