Hovězí Bo La Lot

Do mísy vložíme překrájené čerstvé chilli, nasekaný pórek, citronovou trávu, nadrobno nakrájenou šalotku, čerstvý zázvor, kořínky koriandru, česnek, kari prášek, koření pěti vůní, cukr,  Sůl, škrobovou moučku, sojovou omáčku, rybí omáčku, důkladně promícháme, přidáme mleté maso a promícháme. Marinované maso naporcujeme a vytvarujeme pravidelné šištičky o hmotnosti 70 g. Aby se nám maso nelepilo, ruce si mírně navlhčíme studenou vodou. Připravené šištičky zabalíme do listu a vždy 2 kusy podélně napíchneme na špejli. Připravené maso po obou stranách opečeme na pánvi s malým množstvím oleje.

Vlasové rýžové nudle namočíme do vlažné vody. Namočené nudle vyjmeme a necháme je okapat.

Do mísy vložíme nasekané čerstvé chilli, čerstvý zázvor, nastrouhaný česnek, sůl, třtinový cukr, rýžový ocet, limetkovou šťávu, sojovou omáčku, rybí omáčku a trochu vody. Důkladně promícháme a do tohoto dresinku namočíme ostatní ingredience - nudle, na nudličky nakrájenou mrkev s ředkví (cca 7 cm dlouhé, 2mm široké), na nudličky nakrájenou šalotku a klíčky. Vše důlkadně promícháme a necháme marinovat dokud zelenina nezměrne. Poté přidáme lístky thajské bazalky, koriandru a budeme servírovat.

Na talíř přeložíme natrhaný kus ledového salátu, na něj přeložíme ochucený salát doplněný klíčky a nahrubo drcenými neslanými arašídami a čerstvým chilli. Následně na talíř servírujeme opečené maso. Pokrm doplníme čerstvým koriandrem a příčně překrojenou limetkou.