špízy z čevabčiči na asijský způsob s nudlovým salátem a limetkou
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
1200g
čevabčiči polotovar400g
sweet chilli omáčka300g
skleněné rýžové nudle30g
rybí omáčka30g
sojová omáčka300g
lahůdková cibule20g
čerstvá máta30g
čerstvý koriandr30g
červená cibule10g
sezamový olej400g
limetkaPostup přípravy
Příprava nudlí (cca 15 min):
Nudle vložíme do teplé vody a necháme máčet cca 15 minut. ( do změknutí) Poté je odcedíme přes cedník, vložíme do mísy a ochutíme sojovou omáčkou a rybí omáčkou a sezamovým olejem. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na tenké výseče. Lahůdkovou cibuli očistíme, spodní část odřízneme (cca 7 cm) a ogrilujeme společně s čevabčiči. Zbylou část nakrájíme podélně na velmi tenké nudličky a přidáme k nudlím.
Příprava masa (cca 20 min):
Špejle namočíme do vody, aby se nám při grilování nepálily a aby se maso po tepelné úpravě dobře stáhlo na talíř. Poté čevabčiči podélně napíchneme na špejli. Maso grilujeme na nahřátém grilu při 180°C z obou stran cca 2 - 2,5 minuty.
Příprava doplňků ( cca 3 min):
Do mističky nalijeme omáčku sweet chilli. Omytou limetku překrájíme na výseče a odkrojíme středy.
Servírování:
Na speciální talíř přeložíme ochucený salát, mističku s omáčkou a naaranžujeme ogrilované špízy. Pokrm doplníme limetkou.
