Wafle burger, riccota, avokado, rajče, grilovaná česneková cuketa, koriandr a máta

Porce burgerů širokou paletkou  lehce rozmáčkneme na požadovanou šíři o (0,5 cm větší než je porce waf). Poté maso ogrilujeme nejlepe na grilu s dřeveným uhlím na stupeň propečenosti mediu nebo medium rare. Následně osolíme. 

Do kotlíku nalijeme mléko, vložíme vyklepnuté vejce, cukr, sůl, kypřící prášek, prosátou mouku smíchanou s granulovaným česnekem , škrob a promícháme. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo, krátce zamícháme a těsto nalijeme do misky.

Stroj necháme předehřát na 170°C. Poté obě dvě části postříkáme olejem, nalijeme těsto tak, aby pokrylo celou plochu waflovače, přiklopíme a pečeme (cca 5 minut - dle síly waflí).

Listy salátu dobře omyjeme v několikrát měněné studené vodě. Mražená avokáda pozvolna rozmrazíme a vymixujeme na pyré. Čerstvá avokáda podélně nakrojíme a krouživým pohybem od sebe oddělíme. Pomocí lžíce vyjmeme dužninu avokáda, které při servírování krájíme na plátky. Cuketu omyjeme, naplátkujeme, ogrilujeme a ochutíme solí, vinným octem a česnekem. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky cca 4 mm silné. Bylinky omyjeme a odstředíme od přebytečné vody.

Servírování: Upečené wafle (změklé) lehce prohřejeme, na spodní část naneseme ovokadové pyre, doplníme o burger, ogrilovanou naloženou cuketu, plátky rajčat, avokada, bylinek a přiklopíme  riccotou namazanou částí wafle. Servírujeme s porcí usmažených batátových brambor.