Párečky v listovém těstě
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
1000g
METRO Chef párečky vídeňské800g
METRO Chef listové těsto – pláty100g
vejce400g
METRO Chef omáčka BBQ40g
mořská sůl hrubá20g
kmín celý20g
METRO Chef hořčice hrubozrnná20g
METRO Chef petržel listováPostup přípravy
Krok 1
Plát listového těsta si pomocí pravítka rozměříme na pravidelné trojúhelníky o rozměrech 8 cm.
Krok 2
Poté je potřeme BBQ omáčkou, přeložíme na ně párečky, roh listového těsta přehneme přes párek a tím ho uzavřeme. Následně potřeme takto připravené párečky rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem, solí.
Krok 3
Pečeme na plechu s pečicím papírem v konvektomatu – program: pečení, teplota 180 °C, čas 10 minut.
Servírování
Při servírování párečky v listovém těstě doplníme hrubozrnnou hořčicí a snítkou listové petržele.
Komentář kuchaře:
Aby se nám listové těsto při pečení neotevřelo, je dobré potřít roh přehýbaného těsta vejcem. Vejce plní při pečení funkci lepidla.
