Klasický tatarák

Doba přípravy: 60 min

Náročnost: Velmi lehká

Počet porcí: 10

Co budete potřebovat?

MnožstvíIngredience

1000g

MCH hovězí svíčková

50g

Cibule žlutá

150g

Žloutky vaječné, pasterované

100g

Hořčice plnotučná

150g

Kečup jemný

0,5g

Tabasco červené

40g

Worchester

15g

Sůl kamenná

15g

Paprika mletá, sladká

0,5g

Pepř černý, mletý

0,5g

Kmín drcený

Postup přípravy

Příprava masa (cca 20 minut):

Očištěnou svíčkovou nakrájíme na pruhy, krátce zamrazíme, a po rozmrznutí naškrábeme. Odstraníme veškeré blány a šlachy. Ostatní suroviny nakrájíme na drobné kousky cca 3 mm velké. V misce smícháme, ochutíme solí. Nebo jednotlivé druhy surovin servírujeme na talíři v mističkách ( hromádkách) oddělene a host si maso ochutí dle své potřeby.

Servírování:

Na talířek přeložíme porci ochucené masové směsi, doplníme snítky listové petržele a přiložíme opečené krajíčky chleba na sádle.