Bramborový salát na kyselo

Slaninu nakrájíme na hranolky velikosti 0,5x0,5 cm o dálce 3 cm. Oloupanou cibuli nakájíme podélně na nudličky. Očištěné brambory překrájíme na kostky 1x1 cm a dáme je vařit do osolené vody s kmínem. Uvařené brambory vycedíme. Hranolky slaniny rozpustíme v kastrolu. Poté přidáme nudličky cibule, orestujeme, přidáme bobkový list, odcezené pokrájené kysané zelí a lehce podusíme. Poté lehce promícháme s odcezenými, uvařenými kousky brambory a dosolíme podle chuti.

1. Brambory lze místo krájení též uvařit v celku a lehce rozmačkat po uvaření šťouchadlem.
2. V sezoně lze použít čerstvou majoránku.